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      2. 核心技术Core Technology

        研发 Research & Development


        发酵研究:珍选食品一直致力于发酵技术的创新,以高品质发酵产品作为产品配方原料,建立了珍选发酵研究院,与国内外生物工程及专业发酵研究的院校和机构广泛深入合作,现已实现发酵原料原种培育、订单种植、复合独有菌种,珍选专有发酵工艺,其中多项技术正筹备申报专利。

        味型研究:味型研究及复合技术,建立珍选中餐味型研究院,聘请国内生物学、食品研究、烹饪界内知名专家作为研究员,通过对中国各区域、各民族传统味型普查和收集,利用电子舌、电子鼻等设备对传统味型进行分析,根据餐饮企业或消费者需求进行复合出相应产品。


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        安全 Security


        ① 建立完?#39057;?#39135;品安全质量监督和管控体系,设立首席质量官,并聘请国内权威的食品安全专家进行指导;

        ② 产品已通过ISO9001质量管理体系?#29616;ぁSO22000食品安全管理体系?#29616;?#21644;HACCP?#29616;ぃ?#24182;逐步向欧盟、美国FDA的国际食品安全标准?#29616;?#36808;进。


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        责任 Responsibility


        ① 积极贯?#26500;?#23478;“十三五”食品安全规划,深度落实习近平提出的“四个最严”食品安全要求;

        ② 珍选?#20013;?#20026;社会培养出色的厨师团队、提供众多的就业岗位。


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